一项最新研究发现，美国大杏仁是运动人群的好伴侣。根据国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心的最新研究，食用大杏仁有助于运动员储备能量、延缓疲劳发生，并增强运动员的运动能力，另外对运动员的抗氧化能力也具有改善作用。 国家体育总局运动医学研究所运动营养研究中心的伊木清近日介绍了这项研究，他说，参与研究的高水平自行车和铁人三项运动员食用了大杏仁，“在高水平耐力运动员冬训期间的能力测试实验中，运动员以中高强度经过2小时骑行后再进行20分钟的全力蹬车测试，初步结果显示食用大杏仁4周后的运动员比饼干组多骑行1.37公里。大杏仁是蛋白质和抗氧化剂如维生素E的良好来源，有助于改善运动能力。”
在美国和中国进行的多项研究中表明，美国大杏仁不含胆固醇，有助于降低LDL或“坏胆固醇”的水平，促进心脏健康，增强身体抗氧化作用，且有助于控制体重。此外，美国大杏仁还是一种营养密集型的健康食品，含有丰富的抗氧化剂如维生素E和类黄酮，同时也是蛋白质、膳食纤维和单不饱和脂肪酸以及钾、镁、钙等矿物质的良好来源。
