查看完整版本: [华中闲话中华][十一期]端午节吃粽子

[华中闲话中华][十一期]端午节吃粽子

端午节一直中华民族的传统节日，每到端午，就会有许多活动习俗。
在端午节就不得不想到吃粽子。

《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。

从《风土记》中记载的作法看来，当时的粽子是以黍为主要原料，除了粟子以外，不添加其余馅料。但在讲究饮食的中国人巧手经营之下，今天能看到的粽子，不论是造型还是内容，都有五花八门的变化。

　　先就造型而言，各地的粽子有三角、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形等。粽叶的材料则因地而异。南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为乾竹叶绑出来的粽子，熟了以没有竹叶的清香。北方人则习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达二、三斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑，长不及两寸的甜粽。

　　就口味而言，粽子馅荤素兼具，有甜有咸。北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。料的内容，则是最能突显地方特色的部分。


时至今日，不同的地方都有不同的习俗，做出的粽子也各不相同，味道也各有风味。
那么就请大家来说说各自家乡的粽子有什么特点，又吃过什么风格的粽子和什么味道的粽子吧。

记住千万别流口水哦^_^

我先来说吧?
我家那边的棕子包成椭圆形，外面是糯米，里面是一层绿豆或花生或八宝，再里面是肉，好吃~
桂林这边包得很奇怪，花生和糯米是混一起的，然后没有肉……- -

说实话我吃的粽子好少- -
我家的粽子都是用竹叶包糯米，还可以放一点葡萄干或者红枣什么的，煮好剥开后再沾点糖。
不过那粽子，不沾糖太清淡，我吃着没味儿，沾糖了太甜，我不喜欢吃甜食。
SO我是很少吃粽子的。。Orz 。

我只爱吃蛋黄肉粽，其他不管太多。

五芳斋。。粽子  完毕

偶最爱吃偶奶奶包的肉粽
（造型是南方粽子）
当然，肉的选择会比较讲究，这个偶也不太清楚……
里面会掺一些黑米（或者是红米），米事先用一些调料拌好
这样味道会比较透

恩，好吃:)

甜粽
偶不是很喜欢吃
但是偶奶奶包的，偶还是觉得不错拉
一般加一些红豆，混一些葡萄干，加一些红米（或者是黑米）
还会放一些蜜饯（不过偶不喜欢）
甜粽，奶奶每次会包一些不太一样的
偶不喜欢沾糖，这样比较符合偶的口味~:)

偶又想起来
上星期，宿舍里一同学带她奶奶包的粽子来
那粽子奇大无比（在偶看来是这样）
而且，只加了点红豆，米也不是很好，况且包得太实
由于太大吧，里面大约3/5根本没熟:Q

此人还威逼偶把它吃掉，说什么不能浪费粮食（彼时她还没吃）
:'( 人善被人欺:'(
结果，她自己也扔了……:L

楼上你很有口福...
俺没吃过甜的,也不喜欢吃...

[quote]原帖由 [i]剑锈酒残[/i] 于 2008-6-8 09:20 发表 [url=http://www.21wuxia.com/redirect.php?goto=findpost&pid=3204856&ptid=170680][img]http://www.21wuxia.com/images/common/back.gif[/img][/url]
楼上你很有口福...
俺没吃过甜的,也不喜欢吃... [/quote]
恩
笑眯眯~:)
粽子，偶喜欢不沾糖吃的:)

我喜欢吃肉粽，可是好贵。
郁闷的是早上去买粽子，偶靠，居然卖完了，害得我早上只能吃茶蛋。

我喜欢吃我大伯母包的粽子，外观虽然没卖的好看，但是很好吃，啊，抹口水。

大大口水去吧...好好吃

过两天把咱自己包的自己煮的发上来——当然是照片。
嗯。很好吃。

我们这里就是三角形的粽子，外婆每年都做。

刚刚吃了一个豆子的，吃粽子我不喜欢沾糖。

粽子是个好东西啊.....

大家粽子节快乐～

死妹妹端午快乐

[quote]原帖由 [i]非翔鱼[/i] 于 2008-6-8 10:41 发表 [url=http://www.21wuxia.com/redirect.php?goto=findpost&pid=3205018&ptid=170680][img]http://www.21wuxia.com/images/common/back.gif[/img][/url]
死妹妹端午快乐 [/quote]
死姐姐你也快乐。

姐姐，你咋爱上挂女人签了……果然是我姐。

我姑妈家做的粽子像**一样...
一会我也传上来好了...

好奇被屏蔽的是嘛。